plant.blog.cz

Letos jsem si s vánočním pečením a zdobením pospíšila. Nejdříve jsem měla v plánu udělat těsto na perníky z půl dávky, pak z jedné a nakonec jsem pekla nadvakrát z dávky a půl. Dcera mě nazvala "maniakem", ale když mně by ta vůně a křehká krása zdobených perníčků chyběly. Hvězdičky mě baví nejvíc... Chaloupky jsou vděčným dárkem... Detail srdce - trochu mi nahoře ujela linka :-) Loni jsem tu dávala předpis na těsto i návod na zdobení...

Chléb patří k základním potravinám, bez nichž se neobejdeme. Bohužel ten ze supermarketu nebývá chuťově dobrý, rychle se kazí a má tendence plesnivět. Špatná kvalita chleba z obchodních řetězců dnes spoustu hospodyněk přivedla k domácímu pečení. Nemusíte mít speciální troubu ani jiné vymoženosti - stačí si koupit v obchodě dnes dostupnou chlebovou mouku, sehnat či vypěstovat kvásek a můžete jít do toho. První krok k upečení chleba z kvásku je samozřejmě kvásek samotný. Pokud si ho budete chtít vyrobit, musíte počítat s tím, že to bude trvat zhruba čtyři až pět dnů. Kvásek vyžaduje teplo a pravidelné každodenní "krmení" směsí žitné mouky a vlažné vody do konzistence hladkého těstíčka jako na lívance. Základ je právě ona mouka s vodou, která se v teple v příhodné nádobě nechá vykvasit - nádobu zakryjeme čistým plátnem a přetáhneme gumičkou. Pak je třeba dělat chuťový test (po prvním dni by mělo těsto být nakyslé) a oční test ( na povrchu kvásku se tvoří bublinky). Nejdůležitějš...

Přesně za dva týdny bude Štědrý den a přípravy na svátky vrcholí. V domácnostech se peče a smejčí každý kout, lidé berou útokem nákupní centra a lámou si hlavu, co koupit svým nejbližším. Letos jsem se rozhodla nic nepodcenit, takže dárky už mám nakoupeny (bez chození po obchodech, protože to opravdu nesnáším) a také už mám vytvořeno cukroví (možná ještě něco upeču, když se mi bude chtít). No a samozřejmě už mám také napečeny a nazdobeny vánoční perníčky, kterými zdobím strom. Doma to krásně voní vanilkou a perníkem a já už se těším jako malá holka, protože Vánoce opravdu miluju. Perníky peču už téměř dvacet let, je to má novodobá tradice, kterou jsem nakazila i obě své děti. Dcera peče a zdobí každý rok a letos poprvé se o samostatné perníkové výrobky pokusil i syn - dokonce si udělal i návrh na vlastní chaloupku ( která i přes mou skepsi stojí). V článku se ale nebudu chlubit cizím peřím a ukážu vám něco málo z toho, co se povedlo vytvořit mi - padly na to tři víkendy. Pokud byste ch...

Nepovažuji se sice za žádnou hospodyňku, která by se vyžívala v kuchyni a jejíž největší zálibou by bylo domácí kuchtění a tvoření, ale Vánoce jsou takovou malou výjimkou. Mám je totiž moc ráda a dokonce se přiznám, že mě baví i všechny ty přípravy s nimi spojené. Jediné, co se mi zatím úspěšně vyhýbá, je nakupování dárků - zatím mám pouze vstupenky na Colours pro sebe a pro Jirku a jednu maličkost pro dceru. Zato doma finišuju s výrobou perníků, které jsou vlastně už hotovy, a taky jsem se pustila do cukroví. Teď to u nás vypadá jako v cukrárně. V sobotu jsem upekla vanilkové rohlíčky, aby se pěkně do Vánoc uležely. Dávám do nich madle i vlašské ořechy ve stejném poměru a během svátků se po nich jen zapráší. Úplně vpředu mám připravený talířek s perníky pro mamku. Každý rok se jí sbírka rozrůstá a za chvíli už nebude mít ty mé výtvory kam dát. V neděli ráno jsem si přivstala a do oběda si hrála s tímhle... Houpací koně se u nás těší velké oblibě, i když fantazie na zdobení už dochází....

Dnes je první adventní neděle a přípravy na Vánoce jsou v plném proudu. U nás doma se už tradičně pečou nejdříve perníky, které používám jako ozdoby na vánoční strom (nekupuji stromek, ale zásadně strom), a také jimi doplňuji sváteční stůl. Perníky už jsem si napekla minulou sobotu a tento víkend jsem celý věnovala jejich zkrášlování. Je to sice docela piplavá práce, ale pro mě tentokrát měla až terapeuticky uklidňující účinek a dalo by se dokonce říct, že jsem si při ní odpočinula. Jak se část mého díla povedla, můžete vidět na následujících fotografiích. Zdaleka to však není všechno.:-) *** *** *** ***

Tak jako jiné roky, i letos jsem se pustila do pečení a zdobení perníků. Opět jsem podcenila množství, a tak se stalo, že už druhý týden trávím převážně v kuchyni - v jedné ruce zdobičku a v druhé perník. Hotovo ještě není, ale můžete se podívat, co jsem zatím vytvořila: dvě chaloupky (z toho jedna je určena jako dárek), a nějaké ozdoby na stromek a na stůl. Není toho moc, ale času to spolklo nepočítaně... Malá chaloupka, pracovně zvaná "horská chata" *** Z druhé strany... *** A z boku, aby byla vidět i střecha... *** Tady je ta větší - kůň už byl unavený, tak si lehl na zápraží... *** Srdce v krabici... *** Srdíčka jsou vděčná, ale ne věčná... *** Už jsem stihla ozdobit i stromek... *** Já mám koně, perníkový koně... *** S tímhle jsem si hrála celé odpoledne - foceno při umělém osvětlení... *** A zazvonil zvonec... *** Tyto perníčky vytvořila dcera - má je všechny dárkově zabaleny.

Poslední dny před Vánoci jsem strávila převážně v kuchyni, kde jsem dotvářela finální podobu cukrovinek a perníků a pekla nezbytnou vánočku. Dalo by se říct, že je to pro mě zábava, protože mě těší, když se dílo povede a v bytě to hezky voní a na talíři pak chutná. No a na stromečku zdobí, samozřejmě. Letos jsme opět s Jirkou došli společně pro vánoční jedličku, vybrali jsme si takovou sympatickou a souměrnou. Od dětství jsem zvyklá na živý strom, i když tedy co si pamatuji, mívali jsme většinou smrček a táta ho pokaždé vylepšoval větvemi, zasazenými do navrtaných otvorů v kmeni. Stromky, které se tehdy daly sehnat, byly většinou strašné metly. Ale nám dětem to nevadilo. Na stromečku visela kolekce, kterou rodiče dostali z ROH (nejhezčí byly duté figurky), skleněné baňky a panáčci z perliček, jej to byla krása! Sice ta krása nevydržela déle, než do prvního dne nového roku, ale co. Důležité bylo, že o Štědrém večeru u svátečního stolu seděla celá rodina i s babičkou a nakonec se zazvoni...

Podzim je pro mě nejlákavější dobou k procházkám přírodou - není už horko jako v létě a když se vydaří počasí, umí sluníčko ještě pěkně hřát. Venku to hýří barvami a v lesích voní nejen zetlelé listí, ale i houby. Letos jsem se nechala zlákat nadějí, že i u nás na předměstí Ostravy by se daly najít nějaké ty plody lesa, a tak jsme se s Jirkou v sobotu vypravili na výlet. Cestou Jirka přemlouval slepici, aby se stala modelkou. Mě zlákaly mraky - aneb od prozaična k nebesům A opět při zemi - hra podzimních barev. Člověk musí dávat pozor, aby ty malé potvůrky nezašlápl. Hub je v lese spousta, jen ne a ne najít ty správné. Po hodině hledání mi dokázala udělat radost i holubinka. A jásala jsem u pařezu s václavkami. "Našel jsem zelenou houbu!" "Nebyla to náhodou žába?" Rostou houby různých tvarů... i téměř neónových barev. Královna muchomůrek si s námi marně hrála na schovávanou. Cestou zpět zastávka u rybníku. A podvečerní hra světel závěrem. Houby jsme nakonec našli - ...