Italiános Makarónos

Už si připadám jako ti amatérští kuchaři v Prostřeno, co vaří italskou kuchyni s českými prvky a kombinují to s českou čínou. Člověk někdy žasne, co dokážou spatlat a ještě to dát na někomu na talíř; pak sami sebe hodnotí devíti body a ještě brečí na kameru, když někdo řekne, že je to blaf. Tedy, ne že bych sledovala tuhle "soutěž" nějak pravidelně, ale občas jsem se koukla. Ale opravdu jen málokdy, protože mě rozčilovaly trapné komentáře a to, jak všichni soutěžící předpokládali, že hostitel "asi bude mít moderně zařízený, nově rekonstruovaný byt, nebo domeček". A pak buď závistivě kritizovali, nebo pomlouvali hostitele, že má starý nábytek a nemá vymalováno.

Je to přímo útok na naše nejnižší pudy, nahlížet druhým do soukromí a vyžívat se v tom, když se jim něco nevede. O vaření jde až v druhé řadě. V té první jde o reklamu jistému supermarketu - a to se vám zažere pod kůži, když jeho jméno slyšíte během jednoho dílu několikrát - a o přehlídku neupřímnosti, bezcharakternosti, sebestřednosti, o touze po penězích a po obdivu.

Jsem ráda, že v soutěži Za barem nejde o žádnou prestiž a vedle sebe tu pokojně tvoří lidé různého věku a založení. Nikdo se nevychloubá, nikdo netaktizuje - všichni to dělají pro radost. Každý tak, jak umí a jak se mu chce a druzí to dokážou ocenit.

---

Jsem taky ráda, že vám ke svým výtvorům nemusím přidávat fotky svého bytu k "prošmejdění". Jó, to byste se divili, až byste viděli moje "šuplíky" a pavučinu v levém rohu obývacího pokoje! Možná byste si u mě ani žádné jídlo nedali! A já vás přitom dnes chtěla pozvat na pravé italské makarony s omáčkou z českého uzeného masa.

Na omáčku budeme potřebovat:

Uzené (nejlepší je koupit masité kosti, třeba takzvané křížovky), cibuli, česnek, kečup (jemný, nebo ostrý, ne sladký), bobkový list, pepř, sůl, olej.

Uzené uvaříme do měkka ve vodě s kouskem cibule (podle chuti je možno osolit, ale některé uzené je příliš slané, tak opatrně). Pak ho obereme od kosti a umeleme na masovém strojku. Jednu cibuli si nakrájíme nadrobno a na oleji osmahneme do zlatova. Pak na cibulku dáme pomleté uzené maso a zalejeme vývarem z uzeného, až nám vznikne hustá omáčka. Přidáme podle chuti a barvy kečup (někdo dá přednost protlaku, nebo loupaným rajčatům), bobkový list a pepř a prolisovaný česnek (tím šetřit nemusíme). Necháme chvilku podusit a hotovo. Podáváme s uvařenými makaróny, nebo jinými těstovinami a zasypeme strouhaným sýrem. A ještě jeden tip - pokud nemáte rádi uzené, dá se podobně připravit

omáčka z mletého syrového masa, jen ho musíte důkladně osmažit na cibuli, a pak déle dusit. Ale z uzeného je to lepší, zkuste to.

Článek je součástí soutěže Za barem II, zadání 46.