Pařížský dort z naší oslavy

Dnes proběhla oslava narozenin Lucie a mých, tak vám tady dám pár fotek. Hlavně našeho pařížského dortu, který jsem pekla podle receptu z těchto stránek. Jen jsem si ho trochu upravila, protože mám větší formu, takže pro přehled vám ho tady dám. Je fakt moc dobrý, ten krém je luxusní, jen je to kalorická bomba, takže nedoporučuji přepočítávat kalorie.

Těsto:

4 vejce

4 lžíce cukru moučka

4 lžíce polohrubé mouky

2,5 lžíce slunečnicového oleje

1,5 lžíce tmavého holandského kakaa

1 plná lžička prášku do pečiva

špetka soli do sněhu

Postup

Vyšleháme bílky se solí do pevna. Pak zašleháme 2 lžíce cukru, přidáváme postupně po jednom žloutky a zbylý cukr a přešleháme. Nakonec všleháme olej. Sypkou směs (mouka+kakao+prášek do pečiva) lehce vmícháme gumovou stěrkou do vaječné směsi. Upečeme v rozkládací formě na dort, kterou si předem vyložíme pečicím papírem, ve vyhřáté troubě. Radši pomaleji, trvá to cca 20 minut.

Krém

Připravíme den předem. Tři šlehačky(použila jsem obyčejné 31 %, ale kdybyste sehnali 40 %, jak je v původním receptu, bude to lepší), 3 čokolády na vaření .

Čokolády nalámeme do šlehačky a v hrnci zahříváme za stálého míchání až k varu. Vaří se to minutu, pak se nechá za občasného promíchání vychladnout a pak šup s tím do ledničky.

Poleva

2 čokolády na vaření a šest lžic studené vody dáme do hrnku a ve vodní lázni zahříváme, až se čokoláda rozpustí. Přidáme jednu lžíci másla a tři lžíce šlehačky. Necháme vychladnout na teplotu asi třicet stupňů a dort polejeme. Samozřejmě na upečený korpus nejdříve navrstvíme krém, kterého je opravdu hodně (trochu je třeba ho prošlehat, než ho budeme na dort dávat) a pak teprve polijeme polevou. Nahoru můžeme udělat ozdobu ze zbylé šlehačky, kterou si ušleháme se ztužovačem, aby lépe držela. Dozdobit je možno dle vlastní fantazie, použila jsem cukrové kuličky. Dobrou chuť.

A ještě jedno foto oslavenkyň.